La cuisine grecque est de type méditerranéen, elle a une caractéristique commune aux cuisines Italienne, balkanique, turque, levantine et chypriote. Celle-ci a été reconnue par l’UNESCO depuis 2010 comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Les habitants de l’île utilisent beaucoup l’huile d’olive, les plantes aromatiques, les légumes, les tomates cerises sont cultivées sur l’île depuis 1875, les graines, le pain, le vin, les produits de la mer, de la viande variée dont la volaille, l’agneau, le mouton, le lapin et le porc, on y cultive aussi le « câpre » les habitants mange avec les feuilles et les fruits, la fava est une sorte de pois cassé jaune qui se mange en purée. Le fromage l’île de Santorin est aussi connue pour son fromage local et traditionnel « le chloro » fabriquer en famille et est servi dans quelques restaurants l’île, le yaourt, les aubergines et les courgettes sont des éléments très importants. Les entée sont souvent accompagnées de pain plat ou pita, tomatokeftedes (beignets aux tomates) « horiatiki » (salade fait avec les feuilles câpriers) ou Kaporofilla. Pour le plat de résistance pourquoi pas choisir la « fava » une expérience agréable à vivre, les « moussaka » (gratin d’aubergines) ou les « psem to keftedes » ( boulette de viande, légumes et épices pour le plus grand bonheur de vos papilles. Côté desserts la noix et le miel ont une caractéristique dominante, le « koufet » (friandise avec du millet des amandes) ou les « melitina » ( tartelette au fromage).  Dans certains plats la pâte filo est utilisée.  Voici quelques plats typiquement servies avec vin : De l’ouzo (un alcool anisé) ou du tsípouro ( un alcool de marc).

Le célèbre vin blanc de Santorin.

L’île possède le plus ancien vignoble au monde « l’assyrtiko» dont ils sont si fiers. Il produit également un autre vin blanc « le vin santo » avec son goût original un peu salé qui fait partie de l’une des merveilles de Santorin, idéal pour accompagner les savoureux plats traditionnels de l’archipel.

De vrai régal pour toutes les papilles Alors pourquoi hésitez ?